फाइबर , fiber = फाइबर [ रेशा ] आहार का आज अनुसंधानकर्ताओं ने बता दिया की भारतीय आहार आज भी खाने के मामले में अग्रणीय है .क्योकि जो [ या जई ] विशुद्द भारतीय आहार रहा है .जिस में सर्वाधिक फाइबर [ रेशा ]पाया जाता है और पुरे विश्व में पूरक आहार के रूप में डाक्टर , आहार विशेषग्य और पूरक आहार उत्पादक ज्यादा से ज्यादा खाने को आग्रह करते है .जिन जिन लोगो को आधुनिक जीवनशैली की बिमारिया हुई है उनको जैसे डायबिटीज ,ह्रदयरोग या मोटापा में ओट्स के रूप खिलाया तथा खाया जाता है .भारतीय मसालों में भी सबसे ज्यादा मात्रा में फायबर [ रेशा ] पाया जाता है .जो सुगन्धित होने के साथ ही स्वाद को भी बढाने वाले होते है .इन मसालों के कारण ही भारत की खोज हुई जिस खोज में अमेरिका का भी परिचय दुनिया को हुआ .फायबर[ रेशा ] भी दो प्रकार के पाए जाते है जो दोनों प्रकार एक ही आहार में होते है घुलनशील फाइबर [ रेशा ] तथा अघुलनशील फाइबर [ रेशा ] की मात्रा के रूप में उपलब्ध रहता है ...
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